一、项目名称：医院餐厅承包经营及体检早餐配送项目市场调研
二、项目内容：
申请科室：总务处
建议供应商报名前来医院现场考察，总务处联系电话：83638124
（一）、餐厅事项
1、医院餐厅概况
医院餐厅位于徐州医科大学附属第三医院外科楼西侧，总务楼和行政楼中间位置，南侧紧靠60车位停车场。餐厅分上下两层，总面积600㎡，日均用餐人数约500人次（含职工、患者及家属）。
2、外包内容
医院将餐厅经营权及体检早餐配送服务整体打包招标，承包方需同时承担餐厅日常运营及体检中心早餐配送任务。
3、具体要求
（二）、 商务要求
1、委托费用：承包方上交医院经营管理费65,000元/年，合同期内不得调整。
2、经营期限：3年（2026年5月1日-2029年4月30日），合同一年一签，考核达标自动续约。
3、考核方法：
核心指标：职工满意度测评“综合满意度”（满意+较满意占比）。
奖励规则：考核指标：以医院职工满意度测评中的“综合满意度”（即“满意+较满意”占比）为核心指标，按以下标准发放经营管理费奖励（或称为“满意度奖励”）。
奖励规则
①达标奖励（全额奖励）：
若“综合满意度”≥80%（含80%），全额发放约定标准的经营管理费奖励（即“全额奖励”）。
②部分奖励（阶梯奖励）：
若60%＜“综合满意度”＜80%（不含边界值），按实际满意度与80%的差值比例扣减奖励，具体计算方式为：奖励金额 = 全额奖励 - （80% - 实际综合满意度）× 2000元/1%。
注：差值按实际百分比计算（保留小数点后两位），每低1%（或0.01%）扣减2000元（即每0.01%扣减20元）。
示例：若实际综合满意度为75.32%，则差值为4.68%（80% - 75.32%），扣减金额为4.68×2000=9360元，最终奖励=全额奖励-9360元。
③无奖励（未达标）：
若“综合满意度”≤60%（含60%），不发放任何经营管理费奖励（即“零奖励”）。
4、履约风险保证金：中标方在合同签订前须缴纳人民币5万元的履约风险保证金，每发生一次生产安全事故和食品安全事故，责任由承包方全部承担,并扣除安全保证金15000元。
附加要求：体检早餐需提供自助餐形式，套餐价格10元/人，日均供餐量＜50人。
自助餐菜品须包含：低温酸奶（100g/份）；豆浆（热/温可选）；小米粥/玉米粥（二选一）；包子（荤素各1款）；烧卖/蒸饺（二选一）；彩色卷/花卷（二选一）；绿豆糕/小酥饼（二选一）；咸菜3种（黄瓜丝、胡萝卜丝、橄榄菜）
配套服务：提供一次性餐具、湿巾纸，每日7:30-10：30开放取餐。
（三）、技术要求
1、餐厅运营标准
菜品价格：职工餐单价≤市场价80%，每日公示当日菜单及价格。
食材控制：肉类占比≥25%，蔬菜新鲜度≥95%，禁止使用转基因油。
明码标价：所有菜品需标注名称、价格、主要营养成分（蛋白质/脂肪/热量）。
2、体检早餐配送专项要求
配送时效：每日7:00前送达门诊6楼体检中心，误差不超过15分钟。
补餐机制：根据当日体检人数动态调整备餐量，预留10%冗余量。
特殊需求：为糖尿病患者提供无糖餐（单独标识）。
3、食品安全管理
持有有效《食品经营许可证》，从业人员健康证持证率100%。实施“48小时留样制度”，配备食品安全管理员（需提供证书）。每周公布食材溯源信息（含供应商资质、检测报告）。
4、服务方案要求
服务时间：职工餐时段（7:00-8:30；11:30-13:00；17:00-18:30），体检早餐（7:30-10：30）。
满意度提升措施：设立意见箱、开通24小时投诉热线（附话务员值班表）。
节能措施：采用LED照明、余热回收灶具，能耗同比降低≥15%。
三、报名时间、报名方法及联系人
1、报名时间： 2026年4月22日至 2026年5月9日
2、报名方法：供应商来院现场考察后，在网上报名，请将相关报名信息及资料发送到招采办邮箱：xydfsyzcb@163.com
3、报名表：见后附“供应商报名表”。
4、报名时需准备的资料：
（1）营业执照、餐饮相关经营资质，专业的餐饮管理团队、厨师团队及服务团队人员资质（复印件）；
（2）2022年以来服务于企事业、公务员单位的业绩证明（合同复印件）；
（3）供应商的企业彩页、白皮书等（如有）。
将报名表和以上内容电子资料（可扫描成PDF文档）放置在一个文件压缩包内（zip），作为报名电子邮件附件发送至我院招采办邮箱：xydfsyzcb@163.com，邮件命名要求：徐医大附三院+项目名称+公司名称。
5、符合院方资格条件的供应商，调研会的时间和地点另行通知。
6、联系人：祁老师 徐老师 联系电话：0516-83638084 83638985
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供应商市场调研报名表 |
徐医大附三院招采办
2026年4月22日
2026年4月22日
